小雞燉蘑菇怎麼做

1、小雞燉蘑菇用什麼蘑菇

一般來說，小薑燉蘑菇的時候大多用的都是香菇，或者是幹蘑菇。如果用香菇或者幹蘑菇的話，首先要將蘑菇泡開，然後要把水分擠出來。可以將蘑菇用油炸一下，這樣在製作的時候，更容易保存蘑菇的形狀。小雞燉蘑菇屬於一道非常有名的菜，在這個時候首先要掌握住方法。適當吃一些小雞燉蘑菇，對身體是有很多好處的，預防視力減退，增強身體的抵抗力。

2、小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條，要準備好食材，然後將雞肉洗幹淨，最好用開水焯一下。粉條最好用開水泡軟，在選取蘑菇的時候，最好選取香菇或者幹蘑菇。把蘑菇用開水泡一下，然後最好過一下油。再在炒勺裏放入適量的油，可以適當加入一些白糖，這樣可以燉出來的菜肴顏色更好。然後加入一些佐料將雞肉放進去，爆炒以後，加入一些水，等快燉好的時候將蘑菇粉條放進去就可以了。

3、小雞燉蘑菇湯的做法

在製作小雞燉蘑菇湯的時候，大多數選擇都是嫩公雞，先將雞肉洗幹淨，最好剁成小塊，然後用開水燙一下，有效的去除雞肉的腥味。準備好佐料，野生榛蘑，薑片，紅辣椒，蔥段，大料，生抽，料酒，食鹽，冰糖，食用油等等。在炒勺裏放入適量的油，加入一些佐料以後，把雞塊放進去，大火翻炒，然後加入野生榛菇。適當加入一些開水，燒開後轉為中火燉30分鍾就可以了。

4、培根蘑菇雞肉飯

培根蘑菇雞肉飯味道鮮美營養非常豐富，很多人都喜歡吃，製作方法也並不難。首先要準備好佐料，米飯，雞塊，培根，蘑菇，奶酪，蔥段，食鹽等等。先將雞塊洗幹淨，最好用開水燙一下，將雞塊雞煮熟以後，將骨頭剔除。然後在炒勺裏放入適量的油，加入一些佐料，炒出香味以後，將雞肉，培根，蘑菇放進去，一定要大火爆炒，然後再將米飯放進去，加入調料，就可以了。

5、高壓鍋小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇屬於一道非常有名的菜，一般來說，在燉蘑菇的時候都選用的是幹蘑菇或者香菇，雞肉最好選比較嫩的。將雞肉剁成小塊，然後用開水焯一下，撈出來控幹水分。蘑菇一般提前應該用開水泡一下，然後過一下油。在炒勺裏放適量的油，加入一些佐料，將蘑菇和雞塊爆炒一下，倒入高壓鍋內，加入一些水，一般需要燉30分鍾左右就可以了。

參考文獻