豆腐皮的家常做法

1、豆腐皮的做法

豆腐皮的做法是非常多的，大多數人在製作豆腐皮的時候，都是喜歡涼拌豆腐皮。涼拌豆腐皮不但做法簡單，而且味道很好，吃起來非常清爽。在製作的時候，最好將豆腐皮切成細絲，可以根據自己的喜好添加一些蔬菜，比如添加一些胡蘿卜，蘑菇，香菜等等當做豆腐皮的配料。胡蘿卜最好切成絲，蘑菇最好選擇香菇，可以切成小丁，然後加入醬汁拌一下就行了。

2、紅燒豆腐皮

紅燒豆腐皮需要的食材有豆腐皮，胡蘿卜，木耳，蒜苗，紅辣椒，生薑，大蒜，澱粉，食用油，香油，高湯，精鹽白糖，味精等等。首先要將豆腐皮切成條，最好用油煎成金黃色。胡蘿卜，木耳都要切成片，蒜苗切成段，大蒜，生薑等最好切成片。在炒勺當中，適量放入油，將這些布料放進去，煸出香味以後，加入高湯，等煮開以後將豆腐條，木耳，胡蘿卜片等放進去，一般需要三兩分鍾就可以了。

3、青椒豆腐皮

青椒豆腐皮需要的食材有豆腐皮，青椒，食鹽，雞粉，生粉等等。豆腐皮要切成絲，青椒洗幹淨以後也要切成絲狀。然後把豆腐皮焯一下水，這樣可以去除生豆味。在炒勺當中加入適量的油，先將青椒絲放進去，大火爆炒，然後再將豆腐皮放進去，一定要翻炒均勻。一般不需要多長時間，放入一些鹽，可以稍微溝一些芡，這樣就可以出鍋了。

4、香辣豆腐皮

首先要準備好食材，豆腐皮，花生油，大蔥，辣椒，蒜瓣，香油，醬油，食鹽，白糖，食醋等等。把豆腐皮切成細絲，然後放在開水裏焯一下，這樣製作出來的豆腐皮味道更鮮美。辣椒最好切成段狀，蔥切成絲狀，蒜瓣最好剁成蒜泥。然後在床上裏倒入一些花生油，將辣椒放進去，等辣椒變了顏色以後，直接將油倒在豆腐皮上，加入一些醬汁，攪拌均勻以後就可以了。

5、幹豆腐皮的做法大全

幹豆腐皮的做法是非常多的，可以製作涼拌豆腐皮，香辣豆腐皮，青椒豆腐皮，也可以紅燒豆腐皮等等。豆腐皮當中含有非常豐富的營養，適當吃一些豆腐皮，對人體來說是有很多好處的。但需要注意的是，在製作豆腐皮的時候，最好先將豆腐皮用開水焯一下，這樣可以很好的去掉豆腐皮的生豆味。可以根據自己的喜好，采取不同的方法製作豆腐皮。

參考文獻