牛腩的做法有哪些

1、燉牛腩的做法

燉牛腩最主要的做法就是需要將牛腩放到微波爐裏麵去。先將牛腩煮熟。然後再把牛腩放到瓦罐裏麵去。在瓦罐裏麵放入少量的清水。再加入幾片冬瓜。然後一起小火蒸。大概需要35分鍾。打開蓋子，看一下牛腩有沒有熟。如果沒有熟的話，那麼需要繼續蒸煮。可以在裏麵放入幾滴黃酒。黃酒可以使牛腩的肉更加嫩。最後在牛腩裏麵放入幾滴橄欖油。可以去除牛腩的油膩。

2、燜牛腩的做法大全

燜牛腩最主要的就是注意時間長短，一般牛腩是牛的肋骨周邊的肉，這樣的肉一般瘦肉比較多，肥肉非常少，所以說它可能是非常難以煮熟。特別是含有牛腩的軟組織。所以說在切的時候，一定不能按照牛腩的正常解剖結構切。需要將牛腩的神經切斷。這樣吃的時候就不會難以咀嚼，難以吞咽。除此之外，還需要多準備一些開水。燉的時間越長開水燒消耗就會越多。

3、蘿卜牛腩煲的做法

蘿卜一定要切成塊狀。將切成塊狀的蘿卜皮去掉，然後再放到牛奶裏麵去。這樣可能會使蘿卜更加鮮嫩。也能夠使牛奶進入到蘿卜裏麵去。再將牛腩放到鍋中。加熱水高溫蒸煮，28分鍾左右之後再將蘿卜弄到湯裏麵去。蘿卜不可以燒化了。所以說需要將蘿卜緩慢的放到裏麵去。最後再加入兩袋牛奶。這道菜含有豐富的營養價值，但是還有腎病的患者一定不可以食用。

4、牛腩煲的做法

選擇牛腩的時候，一定要記住不可以選擇全部是瘦肉的牛腩，適當的可以帶一點肥肉。然後再將牛腩放到了豬油裏麵。在豬油裏麵浸泡大概15分鍾。然後再將牛腩放到了鍋中。最好選擇鐵板燒。然後在鐵板上麵煎，煎到牛腩表麵一層熟透了之後。再刷上一層黃油。然後再在鐵板上來回的煎。等牛腩大概七成熟的時候。再放入鍋中加入水熬成湯。不要一次性吃得太多。

5、番茄牛腩湯的做法

番茄需要準備4個，然後將蕃茄切成塊狀。在家瀏覽準備4斤，將瀏覽器成片狀，切的時候一定要注意方法，不可以順著牛腩的紋理切。這樣可能會導致牛腩不容易熟。也會影響人們吃下去的口感。將牛腩放入三克食鹽，然後放到了碗中醃製。醃製的時候可以加入幾片鮮檸檬汁。這樣可以保持牛腩的新鮮度。最後將這些食材全部放到了鍋中煮。水大概需要5升。

參考文獻