瘦肉湯的做法大全

1、蘋果瘦肉湯

蘋果瘦肉湯最主要的需要將瘦肉做好。瘦肉丸製作方法就是將豬肉買回來之後，用大菜刀將豬肉不斷的剁碎。剁的時間一定要長一點，這樣瘦肉就可能非常容易做成肉丸子。然後再瘦肉裏麵加入五克的澱粉，加入少量的雞蛋清。不停地混合。再用手搓成丸子的形狀。做成丸子之後一定要將肉丸子放到了盤中。上麵撒入一層麵粉。最後再將蘋果放到了丸子裏麵去。

2、石斛瘦肉湯

是將瘦肉湯做好之後，放入三克的石斛。放入的時間一定要將肉丸子完全漂浮到水麵上之後。再將水麵上的一層白色的油去除掉。然後再加入少量的清水。這個時候肉丸子可能會繼續沉下去。再煮5分鍾之後。這些肉丸子可能又會浮了起來。然後繼續加入石斛。等到了石斛也浮出來之後。就可以出鍋了。出鍋之後一定要將肉丸子盛到一個鍋中。然後再將這個湯弄出來。

3、太子參瘦肉湯

需要將人參放到了砧板上麵去，然後使勁的用刀去拍這個人參。將人參完全弄碎。弄碎之後放入少量的麻油。麻油一定要完全地浸泡到人參上麵去。這樣才可能會是人生的味道更加好。然後再將肉圓子放到湯中，肉圓子一定要一個一個的放入湯中不可以下倒入湯中，否則可能會導致肉圓子碎了。肉圓子碎了就可能會導致湯裏麵充滿的肉末。再將人參完全倒入鍋中。

4、沙參玉竹瘦肉湯

沒有進行蒸煮的玉竹一般是非常硬的，而且表麵還有一層黑黑的東西。將玉竹洗幹淨之後，然後放到鍋中小火慢慢的加熱10分鍾，之後再將玉竹撈出來。將玉竹表麵的一層油油的東西完全去除掉。然後再將肉圓子製作好。首先放到了熱鍋中。將肉圓子一個一個的煮熟。之後再加入切好的玉竹。玉竹放的時候，一定要注意一個一個的放進去。等到玉竹完全浮上來之後就可以了。

5、蟲草花瘦肉湯

蟲草花清洗的時候一定要注意不可以水開的太大，否則可能會叫蟲草花的營養全部衝去了。洗完蟲草花之後將蟲草花放到了醬油裏麵。等到蟲草花完全被醬油手浸泡之後。再將蟲草花放到了瘦肉湯裏麵去。瘦肉湯裏麵一定要放入充足的生薑。生薑與掉切成塊狀的。然後在鍋裏麵再放入適當的八角。八角一定要放3個。發得過多可能會掩蓋住蟲草花的味道。這就非常難聞了。

參考文獻