鱸魚的做法大全

1、醬燒海鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，清洗幹淨，再切成小塊，放進碗裏，加入白酒。把生薑切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗裏，醃製15分鍾。熱鍋加油，把紅辣椒放進去爆炒，再把蒜末放進去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把醃製好的海鱸魚肉放進去，中火煮20分鍾。最後把魚撈出來裝盤，撒上香菜即可。

2、清蒸鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，摘除內髒和魚鰓，清洗幹淨，再切成小塊，放進碗裏，加入鹽醃製10分鍾，再把鹽洗去。之後把生薑切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗裏，醃製20分鍾。把魚放進鍋裏，隔一層水，加入料酒和胡椒粉，蒸15分鍾。再澆上豆鼓油，撒上新鮮幹淨的蔥花。最後均勻地澆上熱油即可，也可以根據個人口味加入紅辣椒和香菜。

3、蒜香鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，摘除內髒和魚鰓，清洗幹淨，再切成小塊，放進碗裏，加入白酒。把生薑切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗裏，醃製15分鍾。熱鍋加油，把紅辣椒放進去爆炒，再把蒜末放進去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把醃製好的海鱸魚肉放進去，中火煮20分鍾。最後把魚撈出來裝盤，撒上香菜即可。

4、海鱸魚的營養價值

海鱸魚不僅口感嫩，肉質鮮美，而且富含優質的蛋白質，能夠增強免疫力，提高抵抗力。而且海鱸魚含有大量維生素和鈣、鎂、鋅，可以有效地補腎養胃，化痰止咳。對於孕婦和臨近生產的產婦，吃海鱸魚不僅可以治療胎動不穩，還能收補充奶水，而且海鱸魚的脂肪含量低，不會導致孕婦更加肥胖的情況。另外，海鱸魚還能夠安神，促進睡眠，緩解失眠的情況。

5、河鱸魚和海鱸魚的區別

河鱸魚一般就是我們說的淡水鱸魚，河鱸魚的體型比海鱸魚小，而且魚身比較細小。而海鱸魚一般分為白色和黑色，它的嘴比河鱸魚更尖，魚鱗也十分粗糙，下頜長於上頜，身體上有斑點。海鱸魚不僅口感嫩，肉質鮮美，而且富含優質的蛋白質，能夠增強免疫力，提高抵抗力。另外，無論是河鱸魚還是海鱸魚，都不能和牛羊肉、奶酪、中藥一起吃，皮膚病患者也不能吃。

參考文獻