肘子的做法大全

1、紅燒肘子的做法

紅燒肘子的做法就是將肘子先要放到請水當中浸泡一段時間，泡出來血水以後就可以使用剃須刀來刮掉肘子當中的毛，把我們清潔幹淨的肘子放入盆子裏麵倒入老抽。然後就可以將鍋裏麵加入冰糖，香葉和桂皮等調味料炒出來香味之後放入肘子進行翻炒，翻炒到肘子顏色已經變得通紅就可以加入足夠的水煮十五分鍾，煮完以後肘子肉就變得爛，最後切成一塊塊的開始食用。

2、醬豬肘子

醬豬肘子的原材料就是豬前肘，蔥薑蒜，和冰糖等，起初就要將準備好的豬前肘用小刀把上麵的毛都刮幹淨，再把鍋裏麵放入足夠量的涼水加入肘子，焯水到鍋裏麵的水全部都變成血色以後就可以起鍋。再把血水倒掉以後往鍋當中加大蒜，薑片，八角等輔料。這些輔料翻炒出來湯汁之後再放入豬肘子，將火從大火改為小火，讓裏麵的湯汁慢慢的熬出來，有大量氣泡產生就說明醬豬肘子製作完成。

3、豬肘子怎麼做好吃

豬肘子的做法是有各種各樣的，不過做常見的就是將豬蹄毛刮幹淨以後放到高壓鍋裏麵煮，煮五分鍾以後撈出來倒掉原來的血水。再將豬肘子放到平底鍋當中放入些許的油，開大火炸到金黃色才可以取出來。然後放入早就已經準備好的醬油，料酒和冰糖等調味料，這些調味料必須要翻炒出來湯汁。最後才能把炸完的豬蹄子放到裏麵進行翻炒，需要小火煮兩個小時收汁就製作完成。

4、孕婦能吃肘子嗎

孕婦是可以吃肘子，豬肘子本來就是一種非常有營養物質的食物，這當中包含有相當豐富的膠原蛋白，適量的吃一些是可以讓孕婦們的臉上顏色看起來更加有光澤，不會感覺到那麼蒼白。還可以補充身體所需要的鈣質，和蛋白質，但每次肘子不可以吃的太多，隻能偶爾吃一些的。長期大量的去食用豬肘子就會使得孕婦血壓升高，很容易就引發妊娠期高血壓的疾病出現。

5、肘子的營養價值

肘子是含有非常多的蛋白質，和脂肪酸，這些營養物質都是維持我們人體當中各個器官正常運作的，適當的吃一些豬肘子還能夠改善缺鐵性貧血的情況，有一定的輔助治療效果。並且由於含有大量的膠原蛋白還可以美白皮膚，使得我們的皮膚看起來更加的白皙，豬肘子熬湯喝以後是有補鈣的作用。隻有肥胖和脂肪高的人們不能夠多吃豬肘子，其他人群是可以正常食用。

參考文獻