紅燒魚如何做

1、紅燒魚怎麼做

紅燒魚是一道家常菜，魚肉的營養價值很高，紅燒魚是 很多人的最愛，尤其是在南方地區。紅燒魚做法如下， 準備魚，酒，蔥，蒜，辣椒，豬油還有一些調味料。先 把魚洗幹淨之後然後切成塊，鍋燒開加入豬油，把蒜， 酒蔥，調味料，辣椒，調味料進行煸炒，把肉清湯放進 去燒開，魚放進去，然後小火燜上10分鍾左右的時間， 魚肉熟了之後呈現膠狀之後，加入味精，再用鹵汁包裹 魚塊就可以了。

2、火鍋魚的做法

把雲南片筍先用掏刀子削去外皮，放到清水裏麵浸泡30 分鍾去除異味，然後把片筍放入沸水裏麵，大概一分鍾 就取出來控水備用。色拉油倒進鍋裏，燒至六成熱的時 候，把豆瓣用小火煸炒出香。把八角，茴香，草果幹， 辣椒等等一起放進去煸炒5分鍾，然後再把高湯放進去， 加鹽小火熬至半個鍾頭。在高湯熬製的同時，可以將鉗 魚宰殺，內髒取出來，洗幹淨血水，在魚的兩麵分別打 上一字花刀後裝盤。把香料鍋，魚還有片筍放進鍋裏， 吃前把魚肉筍，香料放進去涮熟就可以了。

3、魚仔的營養價值

魚籽的營養價值非常的高，裏麵含有大量的蛋白質，還 有各種微量元素，富有膽固醇，是我們大腦還有骨髓的 補充劑。魚籽裏麵含有維生素a，b，d，而維生素a可以 幫助我們預防眼疾，維生素b可以治療腳氣還有發育不良 的問題，維生素d可以預防佝僂病。此外魚籽裏麵的豐富 蛋白質還有腦磷脂，這些營養素對於我們人體來說非常 地有好處，尤其是對正在發育的兒童來說。

4、什麼魚可以做生魚片

三文魚可以做生魚片，分為冰鮮和冷凍兩種，冰鮮的三 文魚口感相對來說非常的鮮美嫩滑，冷凍的三文魚口感 比較粉，沒有那麼鮮甜。金槍魚也可以用來做生魚片， 現在市場上賣的很多的金槍魚都是從泰國運過來的，分 為幾個級別，aaa是最好的。金槍魚的口感非常的鮮嫩肥 美，筋比較少，口感很好。還有現在比較常見的海產品 ，比如刺身，深海八爪魚，法國進口生蠔海膽，北極鮮 蝦等等都可以用來做魚生。

5、吃魚好處

吃魚的好處很多，比如吃魚可以幫助減少心髒病危險。 每周吃幾次魚可以明顯地減少因心髒病或者其他一些疾 病導致的突然死亡。吃魚還可以幫助降低膽固醇，魚肉 裏麵含有的脂肪多是不飽和脂肪酸，很容易被我們人體 消化吸收，消化吸收的脂肪酸在血液裏麵跟血膽固醇結 合，降低我們膽固醇的含量，保持身體健康。經常吃魚 可以幫助我們人體降低血脂。

參考文獻