雞肝的營養價值和食用方式

1、雞肝的禁忌有哪些

雞肝對於身體雖然有很多的好處，但是在食用的同時是一定要注意一些事項。患有高血壓，肥胖症以及血脂高的人是不可以吃雞肝，因為雞肝中含有的膽固醇比較高，會對心血管造成很大損傷。雞肝也不可以和魚肉，山楂，豆腐，黃豆，豆芽，西紅柿，菜花，毛豆，辣椒等含有豐富維生素C的食物一起食用，因為雞肝是不可以和維生素C同食，不然會影響雞肝的營養價值。

2、孕婦能吃雞肝嗎

孕婦可以吃雞肝，女性在懷孕後，每天都需要補充多種的營養元素，為嬰兒提供營養豐富，所以，營養的均衡和優生有著密切的關係，雞肝中含有豐富的維生素，蛋白質，鐵，磷，鈣，鋅，礦物質等等，雞肝中的鐵質很豐富，是補血食品中的最常用的食物，雞肝中維生素A的含量遠遠超過魚肉，雞蛋，牛奶等，是可以維持正常生長和生殖的發育。所以孕婦是可以吃雞肝。

3、雞肝養生食療

雞肝養生食療可以吃絲瓜炒雞肝。需要的材料:雞肝，絲瓜，胡蘿卜，生薑，澱粉，食用油，香油，料酒，鹽，味精，胡椒粉，白糖。做法:把絲瓜清洗幹淨去籽，切片，雞肝清洗幹淨，切片，生薑去皮切塊備用，用少量鹽，料酒，水，澱粉把雞肝醃製五分鍾，然後把雞肝放入沸水中燙到八成熟的時候撈出來，然後熱鍋，把生薑，絲瓜，胡蘿卜放進去翻炒，加入雞肝，胡椒粉，鹽，味精，白糖，繼續翻炒，熟透後再用澱粉水勾芡，淋上香油，出鍋就可以了。

4、雞肝補血嗎

雞肝是可以補血，雞肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，當中含有的營養物質，具有保健營養的功能，是比較理想的補血食物之一，雞肝中所含有的多種維生素，礦物質，鐵，磷，鉀等都是人體必需的營養物質，可以給身體補充營養，提高身體的免疫力，而且還可以預防一些疾病的發生，但是雞肝是動物內髒，含有的膽固醇也相當的豐富，心血管疾病的患者不要過量食用。

5、吃雞肝能減肥嗎

吃雞肝是不能減肥。雞肝是一種營養豐富的食物，其中很有的脂肪和膽固醇很豐富，會給身體提供一定的熱量，所以對於減肥沒有任何的幫助，但是在減肥期間是可以吃雞肝，不會影響減肥效果。減肥最重要的還是要多運動，控製飲食，運動是促進身體內脂肪的燃燒，可以減少脂肪在體內的堆積，而控製飲食是為了控製脂肪和熱量的攝入，減少脂肪的堆積，加快減肥。

參考文獻