牡蠣是一種海產品，很多人喜歡吃，並且很多女性，知道吃牡蠣是可以美容的，所以牡蠣在美容界是享有盛名的，但是對於牡蠣的功效與作用，很多人是不了解的，所以今天我們給愛吃牡蠣的人們，具體的介紹一下牡蠣的好處。
牡蠣的功效與作用
牡蠣的營養成份
1. 牡蠣提取物有明顯抑製血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用;
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢複均有好處;
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收;
5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
牡蠣的功效與作用，我們已經了解，知道牡蠣的營養價值是非常的法，不僅能讓人們的身體更加的健康，也能預防很多疾病，但是對於怎樣吃牡蠣，我們現在了解一下吧：
如何挑選牡蠣
牡蠣以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發白，則不新鮮。
牡蠣的製作技巧
牡蠣的吃法很多，帶殼煮食最為方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作為開麵鹵尤佳，配菜包水餃也屬上乘。
牡蠣的保存方法
1-2天
牡蠣的食用禁忌
牡蠣性微寒、胃虛寒或有慢性腸胃炎者不宜多食;牡蠣含有大量的鋅，與高纖維的食物同食，會降低人體對鋅的吸收能力。
牡蠣的功效與作用和食用的方法，我們現在已經了解了，建議人們在日常的生活中，多食用這種健康的食物，這樣就能提高自己的免疫力，但是對於那些胃部有疾病的人們，不要過多的食用牡蠣，這樣才能讓自己嚐到美味的時候，身體不會變差。
