今天小編為大家推薦一道湘菜-小炒河蝦，口感香脆，酥辣可口，並且有很好的增肥效果。
材料
主料：河蝦500克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,青蒜150克
調料：薑5克,植物油80克,鹽5克,陳醋10克,辣椒油5克
做法
1. 河蝦剪去須;
2. 紅尖椒切圈;
3. 大蒜葉切片;
4. 薑切米狀;
5. 河蝦下油鍋炸焦備用;
6. 鍋內放油、薑米炒香;
7. 下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8. 淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒河蝦的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2. 炸蝦的溫度應控製在六成熱內，就能外焦內嫩。
功效
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。補充鈣物質和蛋白質。
通過上麵的介紹，你知道小炒河蝦的做法了嗎？試試吧，一定會有不小的收獲。
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