三伏天是一年中最熱的時候,喝三豆湯不但能消暑解毒,而且能強身健體,冬病夏治。但是對三豆湯,了解的人並不多,其實三豆湯是將綠豆、赤小豆、黑豆三種原料一起煮製而成,一般在三伏天飲用,是一種解暑消暑的中藥製劑。
三豆湯 中醫學認為,許多食物都可以用藥食同源,但是他們各自的藥性不同,體質不佳的人如果長期食用,可能會損傷髒器,加重症狀。 作為消暑的“神器”,綠豆具有清涼解毒、防暑消熱、利尿明目的,能祛除體內實火,的確是一款非常適合夏季飲用的飲品。 而從西醫的觀點來看,綠豆含有大量的鈉和鉀,喝綠豆湯後出汗可以補充失去的礦物質。
但是綠豆是寒性的東西,經常四肢冰涼,腰腿無力的人不適宜食用,這類人群大多脾胃虛弱,再吃綠豆會加重症狀。
而且三豆湯中的赤小豆,有健脾益氣,利水除濕的作用,能中和綠豆的寒性,提高人的抗病能力,對體內濕氣重,脾胃功能差的人來說,是很好的補品。 黑豆,除清熱解毒外,還有明目,補精,消水,調腎等功效。多吃黑豆,能調理氣血,提高精氣神,使身體更健康強壯。 所以,三者合用,不但能消暑消熱,還能健脾益氣,養血補腎,老幼體虛者均可飲用,不必擔心吃了會傷脾胃,從而引起腹瀉、腰酸背痛等。 三豆湯做法
配料:綠豆30克,黑豆30克,赤小豆30克,冰糖適量
步驟: 1、把豆子洗淨,浸泡1~2小時; 2、將上述原料放入鍋中,加入適量的水,用大火煮開後,用小火燜1小時; 3、豆子煮熟後可加入適量冰糖,煮至5分鍾後即可飲用。