從營養學角度看，沒有不好的食物，隻有不好的搭配，搭配相忌不僅會破壞營養價值，影響吸收，還會危害身體健康，嚴重還會引發中毒或導致疾病。
茄子是日常生活中最為常見的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質等多種營養成分，具有防癌抗癌、抗衰老等功效。
茄子含有維生素E，能增強體內抗氧化物質活動，從而減弱和清除自由基的影響，常吃可以降低血液中膽固醇的含量，達到抗衰延年的目的。
茄子含有的龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定的功效。
茄子連著皮一起吃最有營養，因為茄子皮含有豐富的B族維生素，它能在代謝的過程中支持維生素C。
適當吃點茄子，可能給身體帶來哪些好處?
第一、保護血管，預防心腦血管疾病
在生活中，心腦血管疾病可謂是健康殺手，罹患心腦血管疾病的人不斷增多，這個時候，你不妨吃點茄子，保護好血管，有效的預防心腦血管疾病的發生。
吸收茄子中的維生素P，能夠不斷地增強細胞的附著能力，以此能夠增強毛細血管的彈性，對於避免血管破裂是很有幫助的，讓你很好的預防心腦血管疾病的發生。
第二、減低膽固醇
導致你誘發心腦血管疾病，還可能是因為你血液中膽固醇濃度較高導致的，這個時候，科學的降低膽固醇顯得很關鍵。
吃點茄子，剛好能吸收其中的皂草苷，從而能夠促進蛋白質、脂肪的合成，更好的降低血液中的膽固醇，更好的促進血液流動。膽固醇降低了，血液流動更加順暢，身體自然健康很多。
第三、促進消化、預防胃腸道疾病
當前，因為吃的不科學、不合理，導致胃腸道疾病高發，這個時候，科學的緩解胃腸道疾病，顯得尤為關鍵。
在吃茄子的時候，能夠吸收龍葵堿，這種物質可以抑製消化道不適，從而能夠幫助你預防胃腸道疾病，讓你獲得健康的腸胃。
第四、緩解內痔、促進排便
痔瘡的出現，無疑給人們的健康，帶來非常大的影響，適當的吃點茄子，能夠很好地治療內痔出血，對於便秘也有很好的預防作用。
通過吃茄子，能幫助你緩解內痔，促進排便，讓你免去痔瘡帶來的不適之感，希望你能多重視。
茄子與墨魚相克，同食易引發腹瀉腹痛，另茄子與螃蟹相克，同食容易傷人傷胃。
