菌類有非常好的飲食養生的功效，香菇冬菇是菌類經常見到的一種食物，經常食用會有非常好的養生功效，但是有很多的好處我們並不知道，因此專家將為我們講解詳細講解。
香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的寵兒。它形美味香，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養素及30種酶和18種氨基酸。特別是香菇中含的幹擾素誘導劑，能誘導體內幹擾素產生。幹擾素能幹擾病毒的蛋白質合成，使病毒不再繁殖，從而使人體產生免疫作用。香菇中還含有一種核酸類物質，該物質可抑製人體血清和膽固醇的上升，並能防止動脈硬化、血管變脆，還可降低血壓。更為可貴的是，香菇中含有一種“β—葡萄糖苷酶”，該物質可提高機體抑癌抗癌的能力。祖國醫學認為，香菇性味甘，平，有健胃、益氣、除風、和血、化痰、澀小便、托痘毒之功能，適用於各種癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等症。下麵介紹幾種香菇藥膳，以供選用。
香菇益胃氣、托瘟毒;粳米補中益氣，健脾和胃;熟牛肉補脾胃，益氣血。諸物結合，其具補益脾胃、托疹解毒之功。適用於慢性胃炎、胃痛、貧血及白細胞減少等症。
殘落的悲劇問#我昨天在冰箱裏麵看見去年別人送來的香菇，準備泡一泡今天吃的，但是看見香菇變黑色了，想問香菇發黑了還能吃嗎？大眾養生網小編解答：香菇發黑了，也就是代
光榮、交白卷問#我昨天晚上做了香菇燉雞，但是沒有吃完，今天中午想要繼續吃，但是擔心過夜的香菇不能吃了，想問香菇過夜後能吃嗎？大眾養生網小編解答：香菇過夜以後是可
若你碰到他問#我以前做魚的時候都是會往裏麵放一些豆腐，因為聽人家說這樣的話營養吸收比較全麵，我現在就是想放一些蘑菇，可以放嗎？大眾養生網小編解答：魚和蘑菇並沒有
香菇排骨湯對我們人體有好處，這種食物能夠幫助我們解毒抗癌，而且平時食用的話，還能夠促進我們人體體內的新陳代謝速度，增強我們人體對疾病的抵抗能力，而且如果是糖尿病
戀上ㄋ孤獨問#在飯店吃的香菇都是把香菇莖去掉的，香菇的莖不能吃嗎，為什麼都去掉了呢，感覺有點浪費哦，到底香菇的莖能吃嗎？大眾養生網小編解答：香菇的莖是可以吃的。
香菇也屬於發物，主要是根據病情對於過敏原的產生可能是比較嚴重的，一般的發物是具有香菜，韭菜，魚蝦海鮮類的，生薑，蔥等食物，一般伴有皮膚疾病的患者平時避免飲食，嚴
