維生素是人體必不可少的一種營養物質，維生素a的化學名是視黃醇，維生素a的作用也是非常多的。維生素a也是一種水溶性的維生素，對人體有關鍵的作用，於是很多人都通過多種方式補充維生素a，但是維生素a補充過多也會影響我們的健康，維生素a還有很多副作用，大家一定要多了解。
維生素a的作用是體現在多方麵的，維生素a最主要的作用就是維持正常的視覺反應。如果人體長時間缺乏維生素a，不僅會影響我們的健康，還會給我們的視覺造成一定的影響，所以大家在飲食中就應該營養均衡。
維生素A維持正常的視覺反應。 維持上皮組織的正常形態與功。 維持正常的骨骼發育。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，幹燥，粗糙，失去光澤。
維生素A的生理功能： 維生素A是複雜機體必需的一種營養素，它以不同方式幾乎影響機體的一切組織細胞。盡管是一種最早發現的維生素，但有關它的生理功能至今尚末完全揭開。就目前的知識而言，維生素A(包括胡蘿卜素)最主要是生理功能包括：
⑴維持視覺
⑵促進生長
⑶增強生殖力
⑷清除自由基等
維生素A的吸收代謝：維生素A在小腸與膽汁酸脂肪分解產物一起被乳化，由腸粘膜吸收。維生素A人體儲存量隨著年齡遞增，至老年期明顯低於年輕人，不同性別儲存量也不同。維生素A在體內的平均半減期為128~154天，在無維生素A攝入時，每日肝中損失(分解代謝)率約為0.5%。
富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝髒、奶及奶製品(未脫脂奶)及禽蛋中。
維生素對於人體的重要性不需要我們多說，維生素a的作用非常多，大家一定要注意適當的補充。但是維生素a還有一定的副作用，如果超過正常的量，還會引起中毒現象，所以無論是何種的營養物質，大家都應該適當的攝入，不要盲目補充。
