隨著生活水平的提高，大部分人的飲食條件也穩步上升，所以現在的人基本上都營養過剩，甚至會身體過於肥胖，但是有的人就是吃不胖，身體瘦弱，其實這就是體質的原因，有時候還會出現一些其他疾病的原因。身體瘦弱有生理性和非生理性這兩種大概原因。
（1） 原因
消瘦起因與慢性蛋白質－熱能營養不良。世界上許多國家有這種疾病發生，其原因有以下三點。
A 發展中國家和人口眾多的國家中的嬰幼兒由於吃不上富含蛋白質的食品，尤其是動物性食品，造成長期蛋白質缺乏及總食物消耗量不足，以致熱量不足，使食物中蛋白質起不到必要營養素的作用。
B 吸收不良綜合症是一種原因不明的小腸吸收功能障礙。使營養物質不能順利通過腸粘膜進入組織，而從糞便中大量排出，吸收不良綜合症包括三種疾病。一是熱帶性斯潑盧，二是非熱帶性斯潑盧，三是小兒乳糜瀉。
C 神經性厭食 多見於發育期少女，由於病人開始並非厭食，而由一病態心理所支配，為了追求苗條，擔心肥胖，主動采取節食或誘嘔吐，或服瀉藥，或過度運動。臨床表現極度消瘦等症狀。
（2） 增加體重措施
根據不同原因所引起的消瘦，增加體重的措施不同，吸收不良的病人采取高熱能，高蛋白，低脂低渣，具體食物見後表。對乳糜瀉者采用無麥膠飲食。禁用小麥、大麥、黑麥、燕麥等主食。包括全麥製品，如點心、麵包、餅幹等。也可以適當采用提煉出麥膠後的麥澱粉。此外麥筋、味精、麵醬均在禁用之列。如果注意以上的要求，2周～3周之內可見明顯的效果。
