皮膚過敏是一種常見的皮膚疾病，很多皮膚過敏的患者都在不知不覺的時候就出現了皮膚過敏，一直也沒有弄懂到底是什麼因素導致了皮膚過敏，生活中有非常多的因素可以導致我們出現皮膚過敏，所以要預防皮膚過敏並不容易，但是我們可以多吃一些提高免疫力的食物來起到預防皮膚過敏的功效。
皮膚過敏的患者能不能吃餅幹呢，餅幹是非常流行的食物，餅幹不但好吃而且食用方便，所以餅幹是深受人們的喜愛，一起看看下文關於餅幹的介紹吧。
以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
餅幹的詞源所謂餅幹的詞源是“烤過兩次的麵包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅幹的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅幹的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅幹類包含餅幹（Biscuit），曲奇餅幹（Cookies）和蘇打餅幹（Cracker）等等。
十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裏逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們隻好把泡在一起的麵糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。沒想到，烤熟的麵團又鬆又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤製小餅吃，並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅幹英文名biscuit（比斯開）的由來。
餅幹，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅幹，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語裏，餅幹就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅幹的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。
所以，英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅幹，其實質相同，隻是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅幹”的人，都會感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。
上文我們結束了皮膚過敏這種疾病總是在人們毫無知覺的情況下就發生了，導致皮膚過敏的食物有非常多種，不過我們可以多吃些提高免疫力的食物來起到預防皮膚過敏的作用，上文提到的餅幹屬於加工的食品，皮膚過敏患者最好就不要吃。
