白頭發一般來說都是老年人的專利，但是，如今白頭發掉發等問題，也經常出現在一些年輕人身上，而且還相當嚴重。這樣的情況就意味著可能身體出現了某一種問題或者是患上了某一種疾病。而想要徹底解決白發和掉發的問題，那麼可以試一試健康飲食調理身體的方法，吃一種食物即可。
一、白發的原因
在我們現在看來造成白發的原因主要有先天和後天兩種，先天我們無法改變，但是後天我們可以延遲白發的到來。正常人的白發一般在35歲之後出現，現代醫學研究認為精神、藥物和疾病是造成白發的原因。
中醫認為白發是由於腎陰虛造成，在《黃帝內經》中記載“女子七歲。腎氣盛，齒更發長。”“六七，三陽脈衰於上，麵皆焦，發始白。”而男子的頭發同樣受到腎氣的影響“丈夫八歲，腎氣實，發長齒更。”“六八，陽氣衰竭於上，麵焦，發鬢頒白。”
同時，中醫中還有“發為腎之華，發為血之餘”的說法，頭發是腎的外在表現，腎主黑色，腎的精氣逐漸減退、肝血不足，不能正常的滋養頭發，則就會出現白發、脫發、頭發枯黃等現象。
所以，想要頭發黑亮，補腎陰才是關鍵。下麵我們就一同了解吃哪些食物可補腎陰，滋養頭發。
二、泥鰍可補腎烏發
民間有“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法，這是對泥鰍的肉質和味道的讚美，而泥鰍還有一個“水中人參”的稱呼，這是對其營養價值的肯定。
在中醫裏泥鰍是食物也是藥，《綱目》中記載泥鰍性味甘、平，無毒。具有暖中益氣、醒酒消渴、強精補血等功效。所以，適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良和肝炎患者食用。
除了能夠讓白頭發變成黑發之外，多吃一些泥鰍還是有很多其他功效的，比如吃泥鰍能夠起到一定的補血作用，可以緩解貧血的症狀。而且對於男性來說，泥鰍又是一種非常好的補腎食物，如果是腎虛，那麼吃泥鰍就可以起到一定的治療作用。
