沙參是一種有很多使用方法的食材，它對我們人體有著很大的幫助，也對在治療疾病上，有著很好的效果，那對沙參的功效上，有著很多的方麵，因此我們在選擇這樣食材的時候，無論我們怎麼使用，都不會對我們造成身體健康任何影響。
很多人都不知道沙參的功效是什麼，因此怕傷害到自己的身體健康，因此我們在平時的時候，就可以多加的了解沙參，這樣對我們在使用沙參的時候，知道該如何選擇為好，利於我們身體的健康發展。
沙參的功效;
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放
化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙參的作用：
1. 肺燥陰虛，幹咳痰少，咽幹鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2. 常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食欲不振等症，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3. 若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養陰生津止痛。
4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，症見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽幹口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等並施。
沙參的藥理作用：
1、對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/隻)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數;胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾髒重量,但降低小鼠脾髒淋巴細胞數和T細胞數。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑製體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑製作用。
4、強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心髒具有明顯強心作用,離體心髒振幅增大,作用可持續5分鍾。
沙參的功效還真很多，不過我們在使用的時候，也都是需要掌握沙參的一些方法，這對身體的健康才會有幫助，也不會讓沙參的營養價值流失，而且在使用沙參，也要注意適量，過度的對身體營養補充，也是會適得其反，尤其是有可能會讓我們胖起來哦!
