介紹上湯娃娃菜

作者:養生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

  我們都知道,其實娃娃菜就是縮小版的大白菜。同時它們富含的營養,也是有相同之處的。但是我們也知道,娃娃菜的藥用價值非常高的,不僅僅可以養胃,同時上湯娃娃菜不僅僅口感爽口,同時還能提供我們不少營養物質。再加上湯類的滋補作用,讓上湯娃娃菜變得更加美味。

 

  其實,娃娃菜也是很常見的。尤其是在做上湯娃娃菜時,更是必備的食材。而且,上湯娃娃菜也是很好做的,並且耗時不太長,但是味道卻非常的好。讓很多人吃過之後,都讚不絕口。

  上湯娃娃菜的做法

  1.娃娃菜洗淨,縱向劈4段

  2.青椒、紅椒、皮蛋、鹹鴨蛋切丁,蒜切片,蔥切末

  3.蒜片、蔥末熗鍋,蒜片焦了但不糊的時候,放入雞湯燒開(白水+雞精+鹽也行)

  4.水開後將娃娃菜放入,皮蛋和鹹鴨蛋丁放入,再煮開,轉小火煮,煮到娃娃菜變軟

  5.將娃娃菜撈出裝盤,將青、紅椒放如湯中,煮一分鍾,加入水澱粉勾薄芡,澆在娃娃菜上即可

  烹飪技巧

  1、通常做娃娃菜可以不放蒜的,但是蒜能激發出白菜特有的香味,算得上一種絕配,阿蘇非常喜歡,不喜歡的朋友可以減去。

  2、水澱粉一定不能太濃,薄一點芡比較好吃。如果不勾芡,清湯的直接上桌也行。

  現在,我們所學習到的上湯娃娃菜,目前已經成為一道很流行的菜品了。同時它所富含的諸多營養,也成為我們所食用的主要原因。因為,現在人們對於養生也是非常的注重的,所以我們也應該多學習一些關於飲食方麵的知識,以及一些食用和藥用價值。

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