很多人都吃過薺菜，這是春天裏的一種野菜，有很強的生命力，在春天裏最先發芽的一種野菜，遍布世界各地。說道薺菜的功效很多人多不是很了解，中醫認為薺菜有利水、止血的作用，可以輔助治療很多疾病，像便血、痢疾、淋病、血崩等，下麵具體了解一下。
薺菜可以預防癌症、促進胃腸蠕動，還能緩解夜盲症呢，薺菜的功效有很多，我們不能忽視了這小小野菜哦。
薺菜的基本介紹
薺菜為十字花科植物的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產我國，目前遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末 至20世紀初，上海郊區開始至今已有九十多年的栽培曆史。其營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。
薺菜根白色。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
薺菜的功效與作用
味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，穀甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜的營養價值
1.薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。
2.所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。
通過以上的介紹我們對薺菜的功效都了解了很多了，這是一種營養價值和藥效都很高的野菜，含有大量的鈣和蛋白質，還有豐富的維生素和礦物質，春天裏吃些薺菜對身體健康有很多的好處的，還可以預防癌症，希望大家都喜歡吃薺菜。
