燕窩這是我們經常提起的奢侈滋補品。據說頂級燕窩極其難道，而且價格非常昂貴，但是就是那些一般的燕窩都會魚目混珠。燕窩售價極高，當我們買到假的燕窩時的心情，那可能比吃了許多死蒼蠅還難受，但是燕窩真假辨別方法，隻要知道真假燕窩之間最明顯的區別，那麼你買到假燕窩的可能性就極低了。
吸水性：
還有一個是大家經常忽略的，燕窩的吸水性很好，即使含有10%的水分，表麵摸上去也是幹硬的，所以摻水也是燕窩增重的一個方麵。沒有絕對足幹的燕窩，隻有相對足幹。
2、紋理清晰、裂縫天然
純天然的燕窩，表麵呈絲狀結構，分層排列，原本燕絲緊密相連的毛燕盞經過挑毛，風幹定型後會產生少量裂縫。裂縫多少，大小和毛燕含毛量相關，也和定型工藝有關。刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。
3、底座蓬鬆自然
毛燕的底座含毛最多，必須剪開出來挑，非常難弄，而且損耗也是最大的。有些工人會把底座挑幹淨再貼回去，這是減少自然損耗的合理的一種，但是市場上的更多的燕窩卻是被壓上了厚厚實實的草燕碎，一絲絲整整齊齊地緊壓在一起。
純燕窩的底座是燕絲蓬鬆，雖然很醜，但醜得自然，純粹。補了草燕碎的燕窩，底座顏色和盞身顏色明顯不一樣。
4、顏色有差異
雨季的燕窩顏色潔白，色差較小，旱季燕窩顏色偏黃或灰；新燕窩和老燕窩顏色有差別，老燕窩顏色更深一些；森林燕窩比海島燕窩顏色相對偏白；燕屋內部環境不同，顏色也不盡相同；燕角顏色通常比盞身偏深；含水量高的燕窩顏色比足幹燕窩白；幹燕窩光澤感好；
5、有雜質和絨毛
一個熟練的工人每天必須挑7-8盞燕窩，粗挑，細挑，複檢精挑，每天大概挑出上萬根細毛。那些粘附在燕絲肉縫的小絨毛，或者一些埋藏較為隱蔽的個別雜質（小黑點）則無法完全剔除。技術再好的工人，她的時間也是有限的，她的精力也是有限的，她的能力更是有限的，所以隻要是手工的，就不可能百分百幹淨。
