白茶是一種微發酵茶，近些年來白茶受到很多人的歡迎，它的口感香醇，對人體也有很好的保健的作用，白茶餅和白茶是一樣的，一般來說會以茶餅的形式出現在市場上，這樣做有助於保存，有助於運輸，而且放置的時間越長，它的口感就會越好，我們來了解一下這方麵的內容。
白茶茶餅的優點有哪些?
1、節省存放空間
散茶占用麵積大，將白茶製成茶餅之後可以有效的節省存放空間。因為壓餅後的白茶體積僅是散茶的三分之一，製成茶餅，在運輸過程中也不容易被壓環。
2、茶餅更好存放
白茶在製成茶餅後，相對於散茶來說，因為體積減小等原因，在保存的時候能更好的保持茶香，並且不容易沾染異味及受潮。
3、茶餅的口感更佳
白茶茶餅在製作過程中有了蒸壓工藝，加重了白茶的發酵，讓白茶的口感更加醇厚，湯色更加濃稠，陳放後也更容易轉化出不一樣的口感與香氣。
4、茶餅前期轉化更好
蒸壓工藝“督促”了茶餅的成長與前期轉化，使得茶餅在初期就顯得比較成熟，餅茶蒸壓時經曆的溫度和濕度變化，還有細胞的破損，其實都會加速茶的變化。可以這麼說，餅茶與散茶轉化的起跑線就是不一樣的，餅茶從壓製完成的那一刻起，就已經變了。
白茶茶餅的缺點有哪些呢?
1、前期香氣不如散茶高揚
散白茶經過了蒸軟壓製才成的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一些。待恢複一段時間，散茶和餅茶的香氣各有特點：散茶的香氣會更加清新鮮爽，而餅茶會更加內斂甜美。
2、長期轉化的潛力不如散茶好
從長遠來看，散茶因為與空氣接觸的麵積大，轉化速度會後來居上。餅茶就算是壓製適當，空隙充分，最後速度還是會慢慢被散茶比下去。
3、可溶性物質析出較慢
白茶的茶餅經過了壓製之後，味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮飲;不過這份等待是值得的，白茶茶餅很大程度上提升了耐泡度和改善增進了茶湯的醇和甘美。
