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冬季常喝湯可溫暖手腳防治疾病

作者：養生專家時間：2013-01-02 00:00:00 來源：大眾養生網

冬季我們經常會感覺手腳冰冷，感冒、哮喘等疾病也比較容易發生，這個時候我們如果能夠在飲食上多加留意，是可以改變這種情況的，據專家介紹，如果在冬季大家能常喝湯，那是可以幫助溫暖手腳，防治疾病的，下麵我們具體來看一下。

進入冬天，天氣日漸寒冷，手腳也感覺越來越冷了，這時候許多疾病就會乘機而發，所以我們要想辦法來預防疾病，專家指出，冬季常喝湯，對於疾病的預防和治療是很有幫助的。

　　烏雞湯防癌抗感冒藥理學認為，烏雞營養豐富，對婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等均有一定療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂症的輔助治療。對感冒、支氣管炎等防治效果較好;另外，烏骨雞可補血養陰，可用於癌症患者術後、放療或化療後調養。

　　做法：烏雞一隻(800克)洗淨後去內髒、頭、尾;大紅棗4個，枸杞子20粒，花旗參片10片，參須幾根;烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁，把所有材料放進沙鍋裏，加足清水，大火煮開10分鍾後小火煮1個半小時，放鹽調味即可食用。

　　鯽魚湯防哮喘鯽魚含優質蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。魚湯中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用，可緩解哮喘發作。

　　做法：鯽魚1條(約250克)刮幹淨魚肚裏的黑膜，清洗後瀝幹水分;蘿卜切絲(100克);熱油鍋，用薑片擦鍋，油溫比較高的時候再放鯽魚，慢火煎至兩麵金黃，把魚放入燒開的滾水裏，放入蜜棗，大火煲20分鍾後轉中小火再煲20分鍾，加入蘿卜絲，再煲10分鍾，關火放鹽調味，即可食用。

　　蔬菜湯排毒各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除人體內汙染物或毒素。蔬菜湯有中西不同的烹製方法，與慢火煲的中式湯不同，西式湯的特點是把食材打碎放入湯中。那些投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋蔥等最終與湯水交融，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。冬天來碗香濃的湯，不僅滋潤，更可暖身。

　　做法：胡蘿卜(1根)、土豆(1個)洗淨，去皮，切小塊，洋蔥(半個)切小塊，西藍花(100克)洗淨掰成小朵;番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥;黃油放入鍋中，小火融化，轉大火，放入洋蔥爆香後，倒入番茄泥和白糖，炒勻後加約200毫升水，煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西藍花，煮約2分鍾，加黑胡椒、鹽，攪勻即可食用。

　　附：要正確喝湯

　　喝湯分季節：不同季節選擇不同的湯食可預防一些季節性疾病，諸如夏天喝綠豆湯、冬天喝羊肉湯等。

　　湯渣要同吃：因更多的營養素仍留在“渣”中，所以湯裏的“幹貨”不要扔掉。

　　多食什錦湯：任何一種食品所含的營養素都不會很全麵，因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但味道更鮮美，且營養更全麵。

　　養成好習慣：湯不宜太燙，喝湯不宜太急。溫度高會造成消化道黏膜燙傷，日久甚至發生黏膜惡變，以50℃以下的湯較為適宜。

　　禁忌湯泡飯：湯與飯混在一起，食物在口腔中沒經過唾液酶消化就進入胃裏，食物不能得到很好的消化吸收，時間久了會導致胃病。

現在，我們了解到在冬季常喝湯可以幫助溫暖手腳、防治疾病，那重視養生的你還等什麼呢？趕緊動起手來，讓自己既能享受到美味的湯品，而且還可以有效預防和治療疾病。

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