牛蛙(Rana Catesbiana)又名喧蛙,食用蛙。蛙科蛙屬的一種。牛蛙屬脊椎動物門,兩棲綱,蛙科中的大型種類,體重可超過一公斤。原產於北美洲,為食用蛙類中之體型最大者,體重可達1公斤以上。牛蛙生長快,肉質細嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級營養食品。
【川菜天下】青花椒牛蛙的做法
作者:張洲瑜 時間:2014-01-14 17:17:45 來源: 大眾養生網
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