世界三大長壽食物”食物有誰？卷心菜雀屏中選！沒錯，卷心菜不僅含有維他命A、B、C，更含有平常難以攝取到的維他命Ｕ、Ｋ等。它同時還有大量的食物纖維，攝取時更會因身體裏的水分而變大，因此攝取後會更有飽足感。對吃不飽的大胃王超有效的哦！
卷心菜減肥法有兩種：
飯前吃卷心菜、一天三餐所有飲食（湯、沙拉、果汁）都以卷心菜為主。建議飯前十分鍾，吃卷心菜以消除空腹感，防止暴食。
1、卷心菜沙拉的調味要使用低鹽醬料
將卷心菜做成沙拉食用，必須要使用低鹽且低熱量的醬料。即使卷心菜是低卡路裏食物，但和高熱量、高鹽分的醬料一起食用，仍是對身體不好。
2、將卷心菜新鮮且長時間保存
通常卷心菜的保存期限大概是七天左右。最關鍵在於保存方法：購買卷心菜後，應該馬上用流動的水清洗，並將外層的葉子剝掉2～３片，若是外層葉子繼續包覆著，會無法又新鮮又無變質的長期保存。
3、飯前攝取卷心菜要盡量以生吃為主
卷心菜含有許多維他命和抗癌效果好的葉綠素無法耐熱，因此想要健康減肥，也為了讓營養素的破壞降到最低，以生食為主較好。
4、過猶不及！禁止吃太多卷心菜
即使是卷心菜，也不能攝取過多，不然會因為卷心菜裏的碘而引起甲狀腺異常，導致甲狀腺腫大。但若是適當的攝取，則可有效幫助治療消化係統的炎症和潰瘍。
