隨著社會的發展，也許很多人吃慣了大魚大肉，對於民間的山間野菜非常感興趣，尤其是那些喜歡養生的人，他們經常自己去山裏挖野菜吃，春天的時候，就應該多吃薺菜花，它能夠起到非常不錯的養生作用。
薺菜花的味道也許比較發苦，大家接受不了，它是一種經常位於山上的食物，所以它內部所含有的營養元素也是非常高的，其中具有較高的食物纖維素，相對於其他平時常見的蔬菜來說，它的纖維素含量是平時蔬菜的兩倍，除此之外，還有各種不同的營養元素，以及其他的微量元素，這些元素服用的同時都能夠給人體加強營養，當然薺菜花也有其他的保健功能。
老年人因為自身的抵抗力比較弱，所以經常會出現各種疾病，比如說各種炎症，各種感冒症狀，相對於一種流行病來說，老年人往往要比年輕人更容易感染，這主要是因為老年人的抵抗力下降，經常吃薺菜花可以增強老年人的抵抗力，還能夠加強老年人的身體素質，從而讓老年人健康的生活，同時還可以緩解老年人的各種高血脂，高血壓的狀況。
生活中的很多地方我們都是在用眼睛來觀察的，對於兒童來說，家長擔心孩子會不會因為經常玩電腦，經常玩遊戲而變成近視眼，對於成年人來講，自己每天麵對繁忙的工作，眼睛很吃不消，對於老年人來說，也伴隨著花眼的出現，所以，眼睛養生是非常重要的一課，常吃薺菜花就可以有效的緩解眼部的各種疾病，有的時候當你感覺到眼睛不舒服的時候，往往不是這些症狀的出現，而是其他的眼部疾病的發生，一定要經常吃薺菜花來防止這種現象的出現。
