冬季是進補的最好時節，進補要因人而異。除食療外，還應該通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養來達到養生進補的目的。中醫認為：高梁酒補陽氣。
肝氣不足可飲高粱酒補陽氣
在此說一下酒補。酒為百藥之首，說的是酒在中藥裏排位。既然酒有藥性，就要慎重地飲用。從大雪起至春分這段時間，不適宜飲酒。因為在大寒至春分兩個月中，人易肝氣過盛，而酒是壯肝氣之物，此時飲酒會火上澆油。此外，像麵紅或脾氣急躁者更不宜飲酒。
對於肝氣不足的，可適量飲用紅高粱釀製的酒以補充陽氣。喝酒宜在晚上，晚上酉時腎經最旺，腎主藏精氣。晚上適量飲酒可使手指涼、氣短者補元氣;後背涼者用酒配合可溫補腎陽;腹脹而便稀者可健脾;眼幹澀者用酒配合則可養肝陰。但酒是雙刃劍，可養人，也可傷人，要正確對待它，不宜過量，隻有正確飲用，才有利於健康。
現在大部分人進補的意識比較強烈，但卻不明白“通”才是健康的關鍵。光補不通也不行，中醫所謂的“通”是氣機、血、經絡的暢通，氣滯血瘀、經絡鬱阻同樣會導致疾病的發生。
冬季最簡單的通法是多吃點蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開藥方”。為了禦寒養生，古代皇家禦膳的首選菜肴就是羊肉燉白蘿卜。這道菜可以補充體內的陽氣、溫暖五髒，尤其適合腎虛和脾虛的人食用。
此外，因為白蘿卜有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，所以冬季一般吃肉類等油膩食物後吃生蘿卜可解膩、消食順氣。不過由於白蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食;白蘿卜破氣，服人參等補藥後不要食用，否則會影響藥效。此外，由於食用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者也要少吃白蘿卜。
綜上所述，高粱酒養陽氣是有道理的，另外，中醫認為，水是陰中的至陰，因此隆冬之際，多喝水可養陰。一般來說，一天中有三杯水是必須要喝的。第一杯水是早晨起來喝，可潤腸燥;第二杯水是下午5點喝，可滋腎陰；第三杯水是晚上9點喝，可養心陰。除此之外，還可以多吃梨、蘿卜、藕、蘑菇等，因為這些都是養陰的食物。
