黑豆鯽魚湯具有補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘的功效，十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用，以下就是關於它的做法介紹。
做法:
黑豆：大半碗、本地鯽魚：兩條 (約600克)、薑：3片、水：8碗、油：2湯匙、鹽適量。
做法：
1. 黑豆洗淨，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)。
2. 洗淨宰好的鯽魚，抹幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩麵微黃出香氣。
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
以上就是關於黑豆鯽魚湯的做法介紹，味道鮮美有營養，是一道養生佳品。
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