黃瓜片湯的製作材料：
主料：黃瓜100克
輔料：蝦仁50克
調料：醬油10克,鹽2克,味精3克,薑汁1克,薑3克
教您黃瓜片湯怎麼做，如何做黃瓜片湯才好吃
1. 將蝦幹用沸水浸泡洗淨;
2. 蝦幹放入碗中加清水與薑片，上屜蒸10分鍾;
3. 黃瓜洗淨，切成4厘米長、1.3厘米寬、0.3厘米厚的片;
4. 湯鍋置火上，放入高湯，將蝦幹碗內的水潷去四分之三，餘下的水和蝦幹一起放入湯鍋內;
5. 加入醬油、味精、薑汁，待湯沸後，撇去浮沫;
6. 起鍋盛入湯盆內即成。
黃瓜片湯的製作要訣：
本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。
功效：
1. 黃瓜，古時叫胡瓜，又叫王瓜，刺瓜;
2. 現代研究，黃瓜含纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗食物的排出;
3. 鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，因而能減肥輕身;
4. 中醫認為，黃瓜葉甘，性涼;
5. 黃瓜有清熱利尿，解毒輕身之功效;
6. 可用於治熱病煩渴、咽喉腫痛、目赤、吐瀉等症;
7. 還有資料報道，黃瓜還可作美容劑;
8. 有些國家的人們慌裏慌張將黃瓜洗淨，去瓤、籽，搗爛擠汁，用來清潔和保護皮膚;
9. 也有用搗碎的黃瓜來舒展臉上的皺紋。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
