幹馬齒莧的出現其實是為了更好的保存馬齒莧，在食用幹馬齒莧之前，可以先進行浸泡一些時間，這樣的口感會更好。馬齒筧可以抵抗一些病毒細菌，對人體免疫力有一定的幫助。
幹馬齒莧的食用方法
在夏秋期間采集馬齒莧，除去老莖和須根，洗淨後用沸水燙煮或籠蒸，然後曬幹備用。幹馬齒莧的營養價值比鮮的要損失不少，但味道有類似梅幹菜的風味，吃起來味道特好。這裏介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜肴的方法。
1、 取幹馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鍾左右即可。
2、製做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅幹菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。
曬幹後的馬齒莧可以用來包包子，吃時溫水略泡，切碎後加入肉餡香蔥生薑，拌出自己愛吃的口味就行了。味道好，而且有利於糖尿病患者。
又變得落魄問#近一段時間經常看見朋友在用馬齒莧泡水喝，以前沒有了解過這種花茶所以覺得很奇怪，請問馬齒莧泡水喝有什麼樣的作用呢？大眾養生網小編解答：嚴格意義上來說
僅存的記憶。問#你好，我老婆今天帶著我女兒去後山上采了很多的馬齒莧回來，我隻知道這是一種野菜，但是不知道它的功效作用還有禁忌都有哪些啊？大眾養生網小編解答：你好
對於孕婦來說，多吃一些種類不一樣的食物不論是對自身還是對小寶寶的健康都有好處。不過，也不能什麼都吃，比如馬齒莧，就是我們平時說的馬齒菜，學名也叫五行草，這種植物
全世界知道問#我們一般在春天的時候都會在外麵見到一些馬齒莧，但是一直都不知道它是一種中藥後來朋友說了才知道，中藥馬齒莧的功效與作用是什麼？大眾養生網小編解答：這
酒精的溫度問#我查了很多書才知道馬齒莧也是一種野菜，而且它的口感會比較好，如果拿來作為一種主菜的話他能不能治療什麼疾病？大眾養生網小編解答：馬齒莧是一種非常有名
便秘可以通過飲食調理、外用藥物、內服用藥等治療，能夠起到促進的作用，可以降低產生的影響。1、飲食調理：便秘以後需要吃一些含膳食纖維比較豐富的食物，可以適當的吃一
