糯米其實有很好的補腦益智、護發明目,還有活血行氣延年益壽的功效,而且糯米可以有很多的食用方法,糯米飯或者是糯米豆沙粽子,就是比較常見的一種吃法,所以對它的做法了解大家也要講究。
方法一
食材明細
糯米 200克 紅豆沙 60克 粽葉 適量 線繩 適量
做法
1.糯米浸泡一夜,浸泡好的糯米瀝幹水分備用
2.幹粽葉洗淨後放入鍋內煮半小時
3.用涼水浸泡後洗淨備用
4.壓實後再放入紅豆沙
5.再放入糯米然後用勺子壓實
6.用粽葉包緊
7.棉線紮牢後剪去多餘粽葉
8.粽子入鍋加清水浸沒,大火煮1個半小時左右即可
方法二、
1.先將糯米放入水中洗3遍,洗好後放在涼水內泡至能捏碎,備用。
2.將豆沙掐成相等大小的劑子,搓成6厘米長備用。
3.將葦葉洗淨,放在鍋內,加水煮0.5小時撈出用涼水泡著備用。
4.取洗淨的葦葉3~4張擺齊,握成圓錐形的筒,加糯米約30克,放上一塊豆沙,再放糯米30克,包成粽子形狀。然後用線繩捆好,放在鍋內,加水(水要沒過粽子)燒開,用大火煮2個小時,再用小火燜3小時,待粽子熟透即成。