夏天大量的水生螃蟹進入了成熟繁殖期，這個時候的螃蟹非常容易捕撈，為人們的餐桌提供了源源不斷的河鮮大餐，但是螃蟹的烹飪方法是有講究的，一般情況下人們都喜歡清蒸螃蟹，這樣的做法能夠保留螃蟹的原始味道，而如何蒸螃蟹才好吃呢？
1、將螃蟹洗淨，放置清水中半小時，讓螃蟹充分的將髒東西排幹淨。
2、洗幹淨後，將水倒掉，倒入料酒，放置5至10分鍾。
3、蔥切段、薑切片、蒜切片、八角一顆。
4、將螃蟹弄死，辦法是捏住螃蟹的下邊用刀解決，然後將螃蟹倒置盤中，請注意是倒置，這樣蟹黃不容易留出，將事先準備好的蔥薑蒜八角等配料放入盤中，加少許料酒與生抽。
5、然後放入蒸鍋，水開後蒸20分鍾即可。
6、然後大功告成，由於放了生抽，所以味道還是非常鮮美的。
7、螃蟹性寒孕婦不適宜吃女性也應該盡量少吃，做的時候最好搭配蒜與辣椒和薑。
吃螃蟹的飲食禁忌：
1、螃蟹性鹹寒，又是食 腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內髒含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
