銅骨就是豬身上的一種大骨頭，這樣骨頭兩端粗大，在骨頭裏麵含有方法的骨髓，在市場購買這樣骨頭的時候，一般都會讓賣家把骨頭敲開，在拿回家進行處理。銅骨含有豐富的骨膠原和維生素，對傷口愈合和增強體質、提高免疫力都有很好的效果，用銅骨燉湯可能完全的保留其營養物質。
銅骨菌菇湯
材料：
銅骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺
做法：
準備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗淨瀝幹。 香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。 銅骨洗淨，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水衝洗幹淨備用。 重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。 燉好後倒入炒鍋裏，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。 加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。 菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。
銅骨玉米胡蘿卜湯
材料：
銅骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量
做法：
采用甜玉米，準備好食材，銅骨用流動的水洗幹淨。 洗好的筒骨，鍋裏坐水，水燒開。 先用滾水煮兩分鍾，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。 可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。 加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。 加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嚐下味兒，上桌。
冬瓜海帶銅骨湯
材料：
海帶1根、冬瓜530g、銅骨930g、香蔥2根、生薑3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許
做法：
準備好冬瓜和筒骨，銅骨冷水入鍋大火煮開焯一下。 將焯好的筒骨洗淨後，與蔥薑、清水一起放入鍋中。 將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗淨切好備用。 銅骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。 同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。 煮開後轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最後撒些雞精攪勻關火。
蓮藕綠豆筒骨湯
材料：
豬大筒骨一根、蓮藕2節、綠豆100g、薑片五六片、花椒10幾粒、料酒適量、鹽少許
做法：
綠豆淘洗幹淨備用，蓮藕去皮切切成小塊，用水泡著以防氧化變色。 筒子骨買的時候請人斬成小塊加入薑片，加入幾粒花椒和料酒去腥，加入適量水把骨頭焯水。 骨頭焯水後衝洗幹淨。鍋中重新加足夠的水，加入薑片花椒粒。 加入淘洗幹淨的綠豆，開大火沸騰後轉小火煮幾分鍾(不想熬出紅色湯的話，就全程不要蓋蓋子)。 加入切塊的蓮藕，喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時，喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。 起鍋前加入適量鹽。這個季節的蓮藕很甜，沒有放鹽也很好喝哦。
