冬筍的營養價值比較高，具有很好的清熱解毒，潤肺止咳的作用，冬筍的做法也比較多，可以做成水煮冬筍，裏麵有適量的五花肉，準備適量的餃子皮，先做成肉餡，要把肉餡做成鮮美多汁。如果感覺自己製作餃子皮比較麻煩，可以到超市購買成品餃子皮，這樣做起來比較方便。
水煮冬筍做好吃
主料：餃子皮50張、五花肉400克
輔料：冬筍60克、幹香菇5個、胡蘿卜30克、雞蛋1個
調料：食鹽4克、料酒3克、水20克
如何將菜場買來的餃子皮變得很薄，口感超佳：
肉餡鮮美又多汁的做法：
1.將香菇泡發後切末備用；將胡蘿卜切末備用；將冬筍綽水切末備用
2.在肉末中加入料酒，加入鹽，打入雞蛋，攪拌均勻；加入水用筷子朝一個方向攪拌均勻，有粘性
3.加入香菇、胡蘿卜、冬筍末，繼續用筷子攪拌均勻到融合不散開
4.將餃子包好不露餡，包餃子的方式有很多，關鍵是要不露餡就可以了
5.包放餃子要放在撒有幹麵粉的平麵上，互相不可挨的太近，以免粘連。同樣的方法，可以送進冰箱冷凍室保存，盡快食用
水煮冬筍qP.jpg
煮餃子：
6.燒開一鍋熱水，下入餃子，等再次燒開時候加入1小碗冷水。等再次燒開時候再加入1小碗冷水。等再次燒開，餃子浮上水麵，即可撈出開吃了
烹飪技巧
1、自己擀餃子皮覺得麻煩的話，可以這樣做，一舉兩得，切下來的邊邊，可以下麵條吃，非常的美味。吃了餃子，還可以吃麵條。
2、包餃子的時候，外型不必太在意，南北地方差異很大的。關鍵在於不要露餡了。
3、如果是冷凍過的餃子直接下到水中，則需要將火關小點，慢慢煮一會，可以使心子完全成熟。
