高粱麵的做法有很多，高粱麵饅頭、高粱麵粥等，有些父母喜歡做高粱麵條，細軟易於消化，比較適合腸胃比較脆弱的寶寶，能夠很好的幫助消化和吸收，高粱麵有天然營養食品之稱，對身體的健康能起到很好的醫療作用。那麼高粱麵條的做法有哪些呢？
用料
高粱麵 一杯
麵粉 三杯
鹽 兩勺
雞蛋 一個
水 兩杯
高粱雜麵麵條——七夕的一碗麵的做法
麵粉混入高粱麵、鹽、攪勻後，加入雞蛋、水。和成很硬的麵團。一定要很硬，軟麵餃子硬麵湯，這裏的湯就是麵條。高粱雜麵麵條——
步驟1
請出電動麵條機，先把麵團壓成麵餅，然後換刀後切成麵條。高粱雜
步驟2
現壓現吃，如果不能現吃，就放點玉米麵或是澱粉包裹，放到冰箱裏凍起來。吃的時候不用解凍，直接下鍋煮就可以了。
中醫認為高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。
1．高粱的主要功效是補氣、健脾、養胃、止瀉，特別適用於小孩消化不良，脾胃氣虛，大便稀溏等不良症狀，患有慢性腹瀉的病人，常食高粱米粥有明顯療效。
2．對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經（血糖低和處在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3．經常食用高粱，有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
高粱的主要成分是澱粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素占6%～7%，蛋白質約占9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。
高梁中的澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾穀類作物。
