很快就要到了端午節了，在端午節的時候大家都會包很多的粽子吃的，在端午節包粽子是流傳了幾千年的習俗。在包粽子的時候粽子葉的選擇很重要，因為粽子葉的味道會融入到粽子裏麵的，大家都希望在吃粽子的時候會有著粽子葉的清香，很多人在包粽子的時候會用蘆葦葉子包粽子的。
蘆葦葉可以包粽子嗎
可以。
蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。
我國很早就出現用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。相傳，我國明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、鬆子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
蘆葦葉子包粽子方法
食材：糯米4斤、蘆葦葉2斤
製作步驟：
先把蘆葦葉清洗幹淨，紅豆、糯米預先泡一泡。然後把蘆葦葉折成個漏鬥的形狀。然後把紅豆和糯米裝滿蘆葦葉裏。再把蘆葦葉包起來，用繩子紮緊封口。這樣好看又好吃的粽子就包好了！
粽的烹煮：
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽葉和蘆葦葉的區別
外表上看，蘆葦的葉子一般比較窄而小，而且尾端是凹進去的，呈半圓狀；竹葉子一般比較寬大，尾端是尖的。
北方市場上，賣的新鮮的葉子一般都是蘆葦的，而竹葉則壓縮的幹葉子居多。所以，個人意見，竹葉子是幹燥的一年裏什麼時候包都可以，現在正是蘆葦葉剛下來的時候，當然是吃新鮮的了，其他季節吃不到哦！
從味道上，個人感覺還是蘆葦的味道比較好，比較清新。實際操作起來，竹葉比較好包，比較適合對包粽子不太熟的人；蘆葦因為是新鮮的葉子，所以包時候比較容易斷裂，不過用之前拿開水燙下就會比較好了。
