酒文化在中國是非常深奧的，自古以來中國人就有飲酒的習慣，不論是達官顯貴還是平民百姓。發展至今，酒的釀造工藝已經爐火純青，所以在生活中會有各種各樣不同口味的酒供人品嚐，十分快哉。一般情況下，酒都是裝在玻璃瓶當中的，但也不難發現一些裝在塑料桶當中的酒。那麼，塑料桶裝酒對人有害嗎?
應該問題不大，酒的主要成分是酒精，酒精和塑料是不會產生化學反應的，最好是用玻璃瓶裝。
一、什麼容器裝酒比較合適
1.工廠一般用150-350L的陶缸或食品級不鏽鋼罐裝白酒，量小的話可以用5-25L的小陶缸或白瓷罐來裝散酒，罐口可以用米糠袋(細密白布裝)蓋上，用時揭開即可，取用很方便的。
二、葡萄酒的釀法介紹
1.買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
2.洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反複衝洗，同時剔除爛葡萄。一些愛幹淨的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嚐不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
3.晾幹葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表麵沒有水珠就可以倒入酒壇了。
4.選擇容器，酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
5.捏好葡萄放進容器
雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上麵，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素)。
6.加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上麵的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，隻需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
