黃瓜是一種受到很多人歡迎的食物，也是很多減肥者最愛的食物。這也說明了，吃黃瓜並不是使人變胖，相反還會有利於減肥。因為黃瓜的含水量特別的高，而且營養也比較豐富，同時還可以美容養顏，可謂是集多方麵的功效於一體。下麵，就為大家詳細介紹黃瓜的營養價值以及食療價值！
一、睡前吃黃瓜會長胖嗎？
不會的,黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
二、黃瓜的營養價值
《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
三、黃瓜的食療價值
葫蘆科攀援草本植物黃瓜的果實。又稱胡瓜、刺瓜。中國各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗淨鮮用。味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
參考：含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（芸香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（B2、C）、揮發油（苦味成分），葫蘆素A、B、C、D等成分。
葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。
用途：用於熱病煩熱、口渴；水腫，小便不利；濕熱瀉痢。
用法：生食，或煮食。
注意：脾胃虛寒者不宜。《滇南本草》說：“動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。”一歲以內小兒母親不易多食黃瓜，因為可以通過乳汁進入小兒體內可能導致腹瀉，小兒本身脾胃虛弱，所以母親不能多食。
