​燒烤雞胗的醃製方法

  很多人都特別喜歡吃雞胗，雞蛋吃起來香香脆脆的，特別是燒烤店裏麵的烤雞胗，真的是讓人們流連忘返呀，但是吃燒烤雞胗，需要注意的一點就是雞胗一定要清洗幹淨，這樣才能夠保證雞胗的味道，而且雞胗的醃製方法也是比較特殊的，小編給大家介紹燒烤雞胗的醃製方法

燒烤材料：雞胗250克

燒烤調料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。

1、把買來的雞胗清洗幹淨，用刀對半切開，再用刀在雞胗表麵劃上幾刀，這樣醃製的時候更能入味。

2、將切好的雞胗放到碗裏，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反複攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裏醃製2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏醃製2個小時。

3、將醃製好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扡子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。

燒烤雞胗的小技巧：

1、一定記得要在切開的雞胗片上劃幾刀，方便入味。

2、雞胗醃製的時間要足夠，不然不入味，吃起來裏外不對味。

3、燒烤雞胗的口感外脆裏韌，可以稍微烤的時間長一點，讓烤出來的雞胗達到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時候可以放心多烤一段時間。