橡皮糖是生活中非常常見的一種零食，它的味道非常的甜美，而且吃起來嚼勁十足，是孩子們非常喜愛的美食之一。橡皮糖雖然多是大型廠家售賣製作，但是自己在家裏製作也是一種不錯的選擇，下麵就來看看橡皮糖的製作方法怎麼做呢?下麵就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
2.用小火加熱液體，並用叉子輕輕攪拌，讓液體均勻受熱。看到所有的明膠都融化了，就關火。
3.將液體倒入一個量杯，靜置5分鍾，等雜質浮到頂端，用勺子撇去，得到了清澈的液體，嚐嚐看!
4.在抹了油的模具裏倒入明膠液體，把模具放到冰箱裏，冰鎮1小時。
5.從冰箱裏取出橡皮糖，用工具或者手指將它取出。
A. 關於明膠
明膠是製作橡皮糖的最好的原料。一般的超市都有賣的。明膠製作的甜點的特點是入口即化(融化的溫度靠近人體溫度)、甜點有彈性，製作的膠可以很清澈透明。
明膠來自於動物的骨頭和外皮等結締組織，經過一係列的降解和精煉處理，形成的淡黃色固體。主要成分是膠原蛋白。
市麵上有售的明膠一般是明膠片和明膠粉。一般的專業廚房裏都會使用明膠片，而超市裏常見的則是明膠粉。明膠還分為白金、金、銀等幾個等級。專業廚師會多使用明膠片是因為做出的成品更加清澈，通過數片數便知道所取得重量。但是明膠片的形狀卻不適合尋常百姓使用。明膠粉就被加工成各種口味、各種顏色，在市場上廣受歡迎了。
