夏末到來時的季節是吃玉米的好時機，很多老年人特別喜歡食用玉米，甚至一個玉米就是一頓飯，營養豐富。玉米棒子可以當作零食，也可以當做主食，但是玉米棒子怎麼煮好吃呢？也許大家都認為這是一個十分簡單的事情，放水裏煮就可以了，沒有什麼技巧，其實還是有很多方麵需要注意的。食譜熱量：557(大卡)
主料
玉米適量
方法/步驟
1. 1
買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
2
把玉米外麵的那些發硬的皮剝掉，隻留最裏麵的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
1. 將玉米浸泡半個小時。把幹淨的玉米須放在很幹淨的紗布裏，係好後放進鍋裏，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表麵。
2. 煮玉米，可以在水開後，往裏麵加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。
3. 如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裏加一點小蘇打（食用堿）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
4. 可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
5. 玉米煮熟後，關火再燜15分鍾。不要讓煮好的玉米繼續在水裏泡著，否則味道不會濃鬱，口感也會變差。
6. 可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食欲。
注意事項
· 煮玉米留下的水，可是寶哦。因為有玉米須，喝了能清熱利水，可以保健。
· 吃玉米時，喝點那水，格外地香，還能清火消食。
