西紅柿是我們生活中最常見的蔬菜之一，不僅營養豐富，而且還有著迷人的外表，以西紅柿為食材做出的各種美食，深受大家的喜愛。西紅柿不僅能食用，而且還有藥用價值，具有生津止渴，涼血養肝，清熱解毒等功效。西紅柿製成幹，營養不會受到影響，吃起來別有一番風味。那麼，西紅柿幹怎麼做?
所需食材
小紅番茄、羅勒、百裏香、法香、黑胡椒、橄欖油、蒜片、鹽。
1、小紅番
茄洗幹淨擦幹水分，對半剖開放在太陽下自然曬幹。(北方的同學可以放暖氣上烘幹)
2、橄欖油燒熱後關火，加入香草碎和所有調味料拌勻放涼。
3、把番茄幹放進香草橄欖油裏，浸泡2個星期即可。
提示
1、番茄幹可以一次多弄些，平時可以作為小零食食用，炒菜的時候切一些放進去口味也很濃鬱。
2、香草可以使用自己喜歡的品種，如果有新鮮香草風味更佳。
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
