如果一個人在日常生活中不注意自己的飲食習慣,吃多了辛辣刺激的食物,很容易就造成了上火這種現象出現。而白蘿卜這種食物非常受到大家的歡迎,因為白蘿卜不僅有一股自己的藥香味,而且它對人體也起著很大的營養補充作用。但是一些人在吃白蘿卜的時候不禁會猶豫,白蘿卜會導致人體上火嗎?
1、白蘿卜具有降火的功效
白蘿卜有“小人參”之稱,冬季吃太多的肉很容易引起上火,若搭配點白蘿卜,不僅可有效預防上火,更有營養滋補作用,另外,白蘿卜富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力,提高抵抗力。
蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經,具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
一般的白蘿卜的功用就是寬中行氣、消食順氣化痰的,性涼 可以去實火,如果是虛火就不可以用了、脾胃虛寒、或者氣虛體質的人都不可以吃的。
2、白蘿卜的營養價值
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
3、白蘿卜的食用方法
從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多,易於切絲、條,快速烹調。胡蘿卜中段含糖較多,質地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。