如果一個人在日常生活中不注意自己的飲食習慣，吃多了辛辣刺激的食物，很容易就造成了上火這種現象出現。而白蘿卜這種食物非常受到大家的歡迎，因為白蘿卜不僅有一股自己的藥香味，而且它對人體也起著很大的營養補充作用。但是一些人在吃白蘿卜的時候不禁會猶豫，白蘿卜會導致人體上火嗎?
1、白蘿卜具有降火的功效
白蘿卜有“小人參”之稱，冬季吃太多的肉很容易引起上火，若搭配點白蘿卜，不僅可有效預防上火，更有營養滋補作用，另外，白蘿卜富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力，提高抵抗力。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
一般的白蘿卜的功用就是寬中行氣、消食順氣化痰的，性涼 可以去實火，如果是虛火就不可以用了、脾胃虛寒、或者氣虛體質的人都不可以吃的。
2、白蘿卜的營養價值
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
3、白蘿卜的食用方法
從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多，易於切絲、條，快速烹調。胡蘿卜中段含糖較多，質地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。
