螃蟹在平時的做法以及吃法是非常多的，有些人喜歡炒著吃，有些人喜歡將螃蟹和其他的食材搭配起來食用，不過有些人喜歡吃清蒸螃蟹，原汁原味的，吃起來是很鮮的，味道也是很美味的，清蒸螃蟹雖然好吃，但是很多人在做螃蟹的時候，不知道清蒸螃蟹通常是蒸多長時間就好了。
螃蟹蒸幾分鍾好?
清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鍾左右。
大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鍾即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鍾。
沒蒸熟的螃蟹能吃嗎
能吃，但不建議吃，更不宜多吃。
螃蟹類食物都能生吃。不過，河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，所以生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，並不建議多吃。蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉裏的蛋白質會很快被細菌汙染，吃了會導致類似食物中毒的症狀。
怎麼辨別螃蟹是否蒸熟
螃蟹是否熟透主要辨別方法是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹為青色，熟透之後的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之後還需要繼續蒸煮5~10分鍾，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的。
清蒸大閘蟹怎麼做
材料：大閘蟹，白酒，生薑，香油，黃酒等。
做法：
1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往裏麵倒一些白酒，過一會兒大閘蟹就醉暈了。
2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗幹淨，再一個個捆好。
3.蒸鍋內放水，大火燒開，燒開後放上大閘蟹，繼續大火蒸15~20分鍾至大閘蟹變色即可。
4.將生薑切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用。
