黑芝麻和核桃在平時都是很常見的東西，但是二者的營養價值卻是非常高的，尤其是核桃，經常食用的話，對人的大腦是很多好處的，核桃中的各種營養物質含量是很高的，食用之後還具有防治頭發變白的效果，黑芝麻大家都知道具有補血補氣的作用，如果將二者做成軟糖的話，做法是什麼呢?
核桃黑芝麻軟糖的做法
1.原料準備，稱好糖的重量待用
2.黑芝麻炒熟。用平底鍋微火烘焙，炒出香味。或者用烤箱150度10分鍾左右。
3.核桃微火炒熟。或者烤箱170度，8分鍾左右。
4.花生買的是熟花生，去殼去紅皮待用。
5.鍋中放入糖+水+麥芽糖+鹽，小火燒到糖溶化轉中火，不要攪拌。
6.加入到160度把糖煮成糖漿，立刻關火
7.加入黑芝麻，核桃和花生攪拌到一起，趁熱倒到烤盤裏壓平。
8.放溫度稍微低一點切塊
核桃的營養價值
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，它可以有效的防止細胞老年化，強身健腦，增加記憶力的減退衰老。核桃中含有吩咐的營養成分，不但可以提供身體膽固醇，還可以減少腸道對膽固醇的吸收，很適合身體裏的動脈硬化的人群、高血壓等人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
吃核桃有什麼好處
1、補腦健腦
現代醫學認為，核桃對大腦神經元為有益，有補腦健腦作用，是神經衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者，均可以核桃為經常性的補藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。
2、降低膽固醇
近年來的科學研究證明，核桃大有益於降低血液膽固醇。由於核桃仁封存於硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利於保護核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對提高整個膳食的多價不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對於降低血膽固醇和預防動脈硬化是非常有利的。
