黃豆粉顧名思義就是使用黃豆研磨出來的一種粉末狀物質，而黃豆粉在日常生活中也有諸多用途，其中在中國的傳統小吃驢打滾使用到的主要蘸料就是黃豆粉。如果驢打滾沒有黃豆粉存在的話，就缺失掉驢打滾原本的味道。但是在使用黃豆粉蘸驢打滾的時候需要將黃豆粉炒熟，因此生黃豆粉應該如何炒熟?
黃豆粉是大豆炒後去皮、磨製而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。熟黃豆粉含有大量的食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裏。雖然大豆裏含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 因此黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。 因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆粉不用炒黃豆粉不需要炒但是黃豆需要炒製作之後才能做成黃豆粉，黃豆空鍋炒熟之後再打成粉。用小火慢炒就不會糊鍋。
生黃豆粉怎麼炒熟
2.黃豆粉和黃豆麵黃豆炒幹之後再打粉更細膩，全程用小火加熱炒到黃豆帶焦味即可。而黃麵是雲南的一款特色小吃，是在用黃豆磨成的麵粉做的麵條裏加入香噴噴酥脆的黃豆，然後再添加其他的調味料而做成的麵條。其實辣椒粉也叫辣椒麵所以黃豆粉也可以叫黃豆麵。
生黃豆粉怎麼炒熟
3.好處黃豆粉就是大豆磨成粉，這個黃豆必須是曬幹後的黃色老黃豆，也是打豆腐用的黃豆，磨成和麵粉一樣細膩的粉。大豆中含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸以及大豆磷脂，能降低尋血管疾病，防止肝硬化，促進消化保持頭腦清晰有調理。黃豆粉還富含鈣質，能預防骨質疏鬆以及促進小孩骨骼發育，常吃能提高身體代謝功能防止皮膚和毛發幹枯，促進脂肪代謝。黃豆粉健脾補血補水，黃豆纖維能加快腸道蠕動，利於吸收也容易消化，能輔助治療腸道疾病。
