野生黑枸杞比紅枸杞的營養使用價值高些，對比於紅枸杞，野生黑枸杞的維他命、礦物等營養元素成分更豐富。野生黑枸杞有增強免疫、護肝護腎、保護眼睛、補血補氣安神助眠、提高睡眠質量、止咳潤肺、防衰老、防止癌症等營養成分作用。野生黑枸杞的藥用價值和健康保健使用價值遠遠地高過一般紅枸杞，被稱作“軟黃金”。
黑枸杞泡茶是什麼顏色?
野生黑枸杞在不一樣水體(即PH值尺寸不一樣)、不一樣溫度下能展現出不一樣色調，如酸性水(飲用水、天然山泉水等)衝調則呈偏藍紫色，弱堿性水(礦物質水等)衝調則呈偏深藍色。建議應用60℃下列的水，開展衝調，由於溫度過過高溶解花青素。
黑枸杞泡茶的色調，衝調野生黑枸杞時候有很趣味掉色的狀況。用飲用水(溫度小於60℃)衝調馬上出現金屬拉絲感並變為深藍色，等候一會兒，又變為藍墨水的色調;用礦物質水(溫度小於60℃)衝調馬上出現金屬拉絲感並變為藍紫色，又變為紫黑;用沸水(飲用水)衝調，馬上會出現金屬拉絲感並出現深藍色，等候一會兒，色調則變的更淡(溫度過高溶解花青素的原因)，衝調完畢後，一部分果子會呈乳白色全透明狀。
即便是在一樣的水體下，溫度的轉變也會導致衝調色調的轉變。由於在開水情況下使溶液中弱電解質出的氫氧根離子濃度值擴大依據水溶液的ph值公式計算便能夠了解，水伴隨著溫度的升高ph值降低。水的ph值超過7，則水體偏偏堿;低於7，則水體呈酸性。換句話，開水偏堿，涼水呈酸性。一般應用的酸堿指示劑“石蕊”， 其特性為紫藍色粉末狀，是以綠色植物中獲取獲得的深藍色黑色素，能一部分地溶解水而顯深藍色。
一般而言，北方地區的水體偏偏堿;中國南方的水體偏酸堿性;因此野生黑枸杞在沿海地區，侵泡出去的水就會偏藍紫色，建議沿海地區的人泡飲野生黑枸杞時，可適度采用偏堿極強的水。自然，野生黑枸杞的色調主要表現，並不影響野生黑枸杞花青素的消化吸收。僅僅好的的60度上下的水裏侵泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放出來。溫度太低，野生黑枸杞中的含糖量等成份不容易釋放，會影響口味，也就是我們在泡飲野生黑枸杞是感受到的那類淺淺的果香氣。
黑枸杞怎麼泡才變顏色
1、洗杯續水：清洗水杯，倒進60度下列的溫開水或冷水400ml上下。
2、放進枸杞子：將2g(30粒上下)野生黑枸杞立即放進水裏。
3、靜放食用：靜觀花青素一絲絲釋放出來，色調愈來愈深，心曠神怡。
4、反複衝調：每一次水剩1/3時可再度放水衝調，直到沒有色調才行。
