我們養生的時候要選擇食療材料的時候，常常用到了真菌，真菌裏麵含有很多人體需要的微量元素和氨基酸，真菌含有的脂肪非常少，適合我們任何群體食用，在菌類中，我們將可以食用的菌類叫做食用菌，食用菌有很多種，我們先來了解期中的一種，名字叫做幹巴菌的。
幹巴菌的味道非常清香，煮熟後的幹巴菌滋嫩香甜，幹巴菌的肉質是堅韌的，嚼味也很好，幹巴菌有一股醃牛肉幹的一樣的味道，牛肉幹我們民間一般叫做幹巴，所以就有了幹巴菌這樣的命名。
幹巴菌的學名叫做繡球菌或者叫花菌和馬牙菌等。幹巴菌隻有在雲南的山林鬆樹間才能發現。在七八月雨季幹巴菌就大量的生長，靠我們人工養殖的辦法目前還沒法種植。幹巴菌對我們身體有很多好處，有獨特的減肥效果。
雲南複雜的地形地貌，得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，素有“野生菌王國”之稱。雲南食用菌占全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。雲南野生食用菌，生於山林、長於山林，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特。野生菌是理想的健康保健食品。
幹巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林
鬆樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。
幹巴菌:又名鬆毛菌，雲南大部分地區都有分布，每年七月九月生長在馬尾鬆樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故群眾俗稱為牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似醃牛肉幹的濃鬱香味，醃牛肉幹群眾稱為幹巴，故此菌得名幹巴菌。
上文我們介紹了食用菌的一種幹巴菌，我們了解了幹巴菌名字的由來，因為幹巴菌味道像醃牛肉，而民間將醃牛肉叫做幹巴，所以就有了幹巴菌的命名，幹巴菌含有很多我們人體需要的微量元素，在我們日常的飲食中，可以多吃一些幹巴菌。
