美乃滋是什麼

美乃滋是一種日常生活中最常見的小點心了，由其是孩子和婦女可以都非常喜歡吃美乃滋，美乃滋味美色香，因此這種美乃滋在日常生活中也是經常可以看到的，美乃滋同時是由很多的橄欖油，花生油，色拉油等製作而成的，同時進行攪拌的一種小點心 。

那麼美乃滋是什麼呢?日常如何做出美乃滋呢?美乃滋是什麼，吃美乃滋對身體健康是會有很大的好處的，那麼美乃滋是什麼，美乃滋這個名字又是怎麼來的呢?一起來簡單的了解一下關於美乃滋的常識問題吧。

乃滋的誕生地並不在美國，傳聞是18世紀的法國一位公爵(或是其廚師)發明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說法是貝庸(Bayonne)小鎮的貝庸醬(Bayonnaise)，後來輾轉變成 Mayonnaise。

美乃滋最早的發源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。

製作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回複室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。

千島醬 (Thousand Island Dressing)是台灣最受歡迎的色拉醬，因為加入辣椒醬，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、醃瓜等。炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至於常常出現在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。

美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自製的美乃滋，保存在冰箱內，最好不超過 2、3天，若有一點點味道不對，最好舍棄不用。

最後我想說的是美乃滋的營養豐富的，但是其保質期有限，所以日常在吃美乃滋的時候最好看下其是否會有變質，或者說如果有變味的話，那麼最好就不要吃了，才能更好的促進身體健康。