海參是生活中一種常見的滋補品，具有極高的營養和藥用價值。海參具有豐富的蛋白質，鈣、鉀以及鋅的含量也是很豐富的，具有補腎益精、滋陰健陽的作用，可以提高女性的新陳代謝，對於增強男性的強剛也有一定的功效。但是很多人對於海參不了解，我們來看一下幹海參好還是鮮海參好?
生活中幹海參和鮮海參都有，很多人在選擇的時候就會比較的迷茫。需要注意的是鮮活海參的營養因為外麵包裹著一層膠質，身體不容易吸收，相比較來說幹海參更容易被人體吸收。
幹海參好還是鮮海參好? 雖然鮮海參加工時會流失一部分營養，但是從對人體吸收來說，還是幹海參能讓人吸收的營養更多，鮮海參雖然原汁原味營養不流失，但是它外麵有一層厚厚的膠質，營養都在裏麵，人吃了以後是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。幹海參加工了是為了破壁，這樣營養就能釋放出來，以便於人體吸收。
發製海參全程不要沾油。海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法;保管時：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中;如是幹貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
以上的內容就是對於幹海參好還是鮮海參好的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。海參中含有豐富的多糖、多肽，能夠有效的增強身體的抵抗力，對於癌變的預防也有一定的效果。因為海參具有自體修複的作用，食用海參還能起到修複免疫係統、修複胰島的效果。
